Avvento 2010 – vita da locandiera
Inserito da monica il Mar, 14/12/2010 – 13:56
Eccoci al nostro appuntamento dell’avvento…
Continuiamo con le stelle, consoliamoci con quelle…
Stelle di glassa all’arancia
1 albume 300 gr di zucchero a velo 1-2 cucchiai di succo d’arancia
Foderate due placche con carta da forno. Montate l’ albume a neve, incorporate lo zucchero a velo, poco alla volta mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungete 1-2 cucchiai di succo d’arancia. Trasferite l’impasto sul piano di lavoro spolverizzato di zucchero a velo. Lavoratelo a lungo. Fatelo riposare in frigo per 30 minuti. Mettetelo fra due pezzi di carta forno e stendetelo allo spessore di 1 mm. Ritagliate a stella e trasferiteli sulle placche. Fate asciugare 6 ore. Poi rigirateli e fate riposare altre 6 ore. Potete prepararli anche una settimana prima e tenerli in frigo ben chiusi.
Un abbraccio dalla vostra locandiera
Avvento 2010 – vita da locandiera
Eccoci al nostro appuntamento dell’avvento…
Continuiamo con le stelle, consoliamoci con quelle…
Stelle di glassa all’arancia
1 albume 300 gr di zucchero a velo 1-2 cucchiai di succo d’arancia
Foderate due placche con carta da forno. Montate l’ albume a neve, incorporate lo zucchero a velo, poco alla volta mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungete 1-2 cucchiai di succo d’arancia. Trasferite l’impasto sul piano di lavoro spolverizzato di zucchero a velo. Lavoratelo a lungo. Fatelo riposare in frigo per 30 minuti. Mettetelo fra due pezzi di carta forno e stendetelo allo spessore di 1 mm. Ritagliate a stella e trasferiteli sulle placche. Fate asciugare 6 ore. Poi rigirateli e fate riposare altre 6 ore. Potete prepararli anche una settimana prima e tenerli in frigo ben chiusi.
Un abbraccio dalla vostra locandiera
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